Curso IN HOUSE: INTERPRETACIÓN de la norma mundial de seguridad alimentaria - brc VERSIÓN 8 

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curso: norma mundial de seguridad alimentaria brc v 08

CURSO IN HOUSE (EN PLANTA)
BRITISH RETAIL CONSORTIUM - BRC V 08
Interpretación de la norma mundial de seguridad alimentaria
PARTE I: EL SISTEMA DE GESTIÓN DE SEGURIDAD ALIMENTARIA
PARTE II: REQUISITOS
PARTE III: PROTOCOLO DE AUDITORIA
PARTE IV: ADMINISTRACIÓN Y GOBERNANZA
APÉNDICES                                                                                                                    Requisitos fundamentales:
1.- Compromiso del equipo directivo y mejora continua (1.1)
2.- Plan de seguridad alimentaria: APPCC (2)
3.- Auditorías internas (3.4)
4.- Gestión de proveedores de materias primas y envasados (3.5.1).
5.- Acciones correctivas y preventivas (3.7)
6.- Trazabilidad (3.9)
7.- Diseño de las instalaciones, flujo de productos y separación de zonas (4.3)
8.- Limpieza e higiene (4.11)
9.- Gestión de alérgenos (5.3)
10.- Control de las operaciones (6.1)
11.- Control del etiquetado y de los envases (6.2) 
12.- Formación: Zona de manipulación de materias primas, preparación, procesado, envasado y de almacenamiento (7.1).

MANIPULACIÓN de alimentos

CURSO IN HOUSE (EN PLANTA)
1.- mANEJO HIGIÉNICO DE ALIMENTOS
2.- CONDICIONES DEL PERSONAL QUE MANIPULA ALIMENTOS
3.- CONDICIONES DEL ESTABLECIMIENTO DONDE SE PREPARAN ALIMENTOS
4.- MANEJO HIGIÉNICO EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE LOS ALIMENTOS
5.- CINCO CLAVES PARA LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS

curso para auditores

cURSO PARA AUDITORES, BASADO EN LA NORMA ISO 19011
1.- PRINCIPIOS DE AUDITORIA
2.- GESTIÓN DE UN PROGRAMA DE AUDITORIA
3.- ACTIVIDADES DE AUDITORIA
4.- COMPETENCIA Y EVALUACIÓN DE LOS AUDITORES

Mercado Saludable

Capacitación al Mercado  de Ciudad de Dios, el tema a tratar "Como incrementar las ventas aplicando Marketing y Seguridad Alimentaria
Esta capacitación esta basada en el Reglamento Sanitario de Funcionamiento de Mercados de Abasto RM 282 - 2003 SA/DM 
Si usted esta interesado en una capacitación puede solicitarla a la cuenta de correo siguiente:
consultor@maxcaycho.com / ventas@maxcaycho.com
También puede comunicarse al Móvil: 994806605

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Restaurante saludable

Capacitación y entrenamiento en Buenas practicas de Manufactura (BPM) y Programa de Higiene y Saneamiento (PHS), basado en la Norma Sanitaria para Restaurantes y Servicios Afines RM 822 - 2018 /MINSA.
Adicionalmente les explicamos como poder aplicar el Marketing en la Seguridad Alimentaria y mejorar e incrementar las ventas de comida, explicamos también como se debe llevar un correcto servicio de atención al cliente. Es un curso completo.Si usted esta interesado en una capacitación puede solicitarla a la cuenta de correo siguiente: consultor@maxcaycho.com  / ventas@maxcaycho.com
También puede comunicarse al Móvil: 994806605

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